液氮速凍機簡介

公司生產(chǎn)的速凍設備是一種節(jié)能、環(huán)保多用途的速凍設備。采用優(yōu)良技術(shù)，解決了海鮮、水產(chǎn)、水餃、包子、肉類食品在凍結(jié)過程中冰晶不均勻的難題，在食品加工上達到了優(yōu)良水平。比如，大蝦肉在一般凍結(jié)后，解凍食用時出現(xiàn)肉質(zhì)松散，失去原有的鮮味。采用本公司生產(chǎn)的液氮速凍機進行凍結(jié)，解凍后仍可保證質(zhì)量呈新鮮狀態(tài)。機器占地面積小，操作使用方便。

液氮速凍機工作原理

該設備工作原理為——凍結(jié)物品低溫氣體（液氮）非直接接觸式凍結(jié)，將包裝好或者無需進行包裝的新鮮食品（海鮮類，肉食類，面食類）放入速凍機里，將液氮速凍機內(nèi)的溫度快速降至-100°（溫度可根據(jù)不同食材而設定,低溫可達到-196°），然后在短時間內(nèi)進行凍結(jié)。躲過食品內(nèi)部冰晶形成期，保證細胞組織不會被破壞，解凍后營養(yǎng)物質(zhì)不流失，保持原有的風味、口感和營養(yǎng)價值。